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Farofa funcional sem manteiga

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Na minha casa não pode faltar farofa, todo mundo adora! Só que eu evitava fazer, pois além da farofa tradicional ser razoavelmente calórica, causa uma constipação enorme no intestino do meu filho. Além disso, não podia levar manteiga por causa das restrições do meu outro filho.

A solução foi inventar uma farofa na qual fosse possível utilizar o mínimo de gordura possível e que fosse funcional, incluindo mais fibras e nutrientes, mas sem perder o sabor. E essa receita conseguiu ser saborosa e funcional, mais saborosa até do que a tradicional!

 

Ingredientes:

1 xícara de Farinha de mandioca
3/4 xícara de Farinha de aveia
3/4 xícara de Amaranto em flocos
Um pedaço pequeno de Toucinho
1/2 Cebola
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de Azeite (ou manteiga, para quem não tem restrição à leite)
Um punhado de Cebolinha
Sal a gosto

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Modo de fazer:

Frite o toucinho, acrescente o azeite e depois junte a cebola e o alho. Mexa até dourar. Dai junte as farinhas aos poucos, vá mexendo até dourar.
Jogue cebolinha por cima e está pronta!

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Pode acrescentar cenoura ralada no ralo pequeno também, se desejar.

Karla Lepetitgaland

Karla Lepetitgaland

Administradora, mãe de dois. Aprendeu, com a maternidade, que tudo tem seu tempo. Busca praticidade em tudo que a rodeia, assim sobra mais tempo para fazer o que mais ama: ficar com seus filhinhos.
Karla Lepetitgaland

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