Café da manhã é tudo de bom! Fizemos essas panquequinhas de batata-doce e adoramos!

Ingredientes

• 1 xícara de purê de batata-doce
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral (pode usar um pouco mais ou menos do que essa medida) tem que dar ponto para esticar a massa
• 1 pitada de sal
• Manteiga para fritar (ou óleo vegetal para quem tem restrição à leite – coco ou girassol…)

Modo de preparo

• Misture o purê e o sal com a farinha até formar uma massa fácil de modelar.
• Abra com um rolo e corte em pedaços pequenos

• Leve ao fogo baixo e frite com um pouquinho de manteiga. Vire para dourar os dois lados. Fica meio molinho, tem que usar uma frigideira antiaderente para soltar fácil.

hummm

Aqui comemos com geléia de damasco.

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Carla Torres

Médica (Universidade Federal Fluminense – 2004) e mãe. Atua nas duas funções em tempo quase integral e é apaixonada pelo que faz.

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