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Para crescer muito – nugget de frango

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nugget de frango

Essa receita é uma combinação de elementos para estimular o crescimento de uma forma irresistível para os pequenos: nugget de frango.

Ingredientes

  • 1 peito de frango desossado e sem pele
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho
  • 1 colher de chá de açafrão
Para empanar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de flocos de aveia
  • 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim
  • Sal marinho

Modo de Preparo

  • Lave bem o peito de frango e corte ( primeiro em filés e depois em fatias compridas ou em formato de nuggets).
  • Use o suco do limão, o sal, o açafrão e o azeite para envolver bem os pedaços de frango.
  • Passe pela mistura feita com os ingredientes para empanar.
  • Se você tiver essas fritadeiras elétricas (airfryer) é só colocar lá, se não tiver, faça como eu fiz: Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, em uma assadeira untada com azeite. Eu assei por 15 minutos e depois deixei assando com a função grill ligada por mais 7 minutos. Se o seu forno não tem grill, na metade do tempo total, vire os nuggets para ficarem dourados dos dois lados.
  • Servi com um creme de milho verde misturado com 1 colher de  creme de leite fresco.
nugget de frango 1

Nugget de frango – para crescer fortinho! De acompanhamento creme de milho verde.

 

Mamãe sabida

Para crescer é preciso aminoácidos para produzir proteínas. As carnes são uma excelente fontes de aminoácidos essenciais, aqueles que nosso organismo não sabe produzir, que precisam vir da alimentação.

Na parte das vitaminas, o destaque da carne de frango fica para o complexo B, como a Vitamina B2 e a VitaminaB12. Elas são essenciais para o metabolismo celular, pois atuam em processos energéticos e tem influência direta no crescimento.

O ferro é essencial para o desenvolvimento infantil, apesar de aparecer em menos quantidade do que na carne bovina, o mineral também está presente na carne branca, que ajuda no combate das anemias.

O azeite é um dos óleos vegetais mais estáveis no calor. Embora perca boa parte de seus efeitos benéficos ao ser aquecido é muito superior em qualidade nutricional do que os demais óleos vegetais (como soja, milho ou girassol). O óleo de coco é uma ótima opção, mais nutritivo, mas não é tão gostoso.

A mistura integral usada para empanar, rica em fibras e vitaminas, é bem melhor do que usar farinha branca, amido de milho ou farinha de rosca. E garanto, formou uma casquinha crocante.

  • Pode ser oferecido para bebês com mais de  8 meses, desde que muito bem picado para evitar engasgos.

Fique com a gente! Nossa próxima receitinha funcional é para inteligência.

Carla Torres

Médica (Universidade Federal Fluminense – 2004) e mãe. Atua nas duas funções em tempo quase integral e é apaixonada pelo que faz.

2 respostas para “Para crescer muito – nugget de frango”

  1. Daniela Domingues Alves disse:

    Bom dia! Minha filhaxtem APLV e alergia a Aveia também. O que posso colocar nesta receita para substituir a AVEIA? Obrigada

    • Carla Torres disse:

      Oi Daniela. Mãe com filho alérgico sofre junto né? Mas também estimula a criatividade! Tudo tem seu lado bom. Olha, essa daí fica uma delícia se você picar bem flocos de milho (pode colocar em um saquinho plástico próprio pra alimentos e socar bem). Sabe aquela Corn Flakes? Fica bem crocante e não tem aveia. Abraços pra vcs.

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